fardelejoPostre Riojano

En La Queleña, fieles a nuestras raíces, elaboramos con pasión uno de los postres más típicamente riojanos: Los fardelejos.

La receta de estos fardelejos se remonta a la época de los árabes. Su gusto por los frutos secos, en especial la almendra, es la base de este postre que se ha transmitido de generación en generación, un sabroso legado.

Su preparación, aunque sencilla, es totalmente artesanal ya que los elaboramos a partir de un hojaldre muy fino cortado en rectángulos y los rellenamos de una mezcla de almendra rayada, huevo y azúcar. Cuando cerramos y sellamos el fardelejo está pleno de sabores a fruto seco.

A la hora de consumir te recomendamos que espolvorees el azúcar por encima para que el placer sea máximo, un pequeño pecado.


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